Рост «индекса оливье» отражает исключительно инфляцию в России и не повод для паники, сообщает РИА АмурПРЕСС со ссылкой на радио Sputnik. За увеличением стоимости продуктов для приготовления порции знаменитого новогоднего салата на 4,6% стоит только общий рост цен в стране,  рассказал директор Института социально-экономических исследований Алексей Зубец.

Рост «индекса оливье» на 4,6% за прошедшие месяцы 2019 года зафиксировал Росстат. Сейчас порция салата на четырех человек обойдется примерно в 340 рублей, против 313 в прошлом году. Из ингредиентов салата больше всего подорожал репчатый лук – на 10%. Меньше всего куриные яйца – на 1%.

Такое подорожание – не повод отказываться от главного новогоднего блюда, рассказал Алексей Зубец.

«Если говорить об увеличении стоимости на 4,6%, то это примерно соответствует инфляции в России. Росстат отчитался об инфляции порядка 3-4 процентов. Говорить о существенной потере платежеспособности и необходимости перехода с салата оливье на селедку под шубой в настоящий момент мы не можем», - пояснил экономист.